ソフト麺って何？

ネットを漂ってたら「ソフト麺」の話題に出くわしたんですが、ソフト麺って何？？
給食のメニューらしいけど、知らない。
読んで字の如く「やわらかい麺」？？
ちなみにミルメークも、最近、スーパーで見て初めて知った。
私が小学生(兵庫県の公立小学校卒)だったのは昭和50年代。
同い年のダンナに聞いてみたところ、ダンナも知らないと言う。（ダンナは、大阪の国立大学附属小学校卒。）

ちょっと話が飛びますが、「君が代」って習った覚えがなく、高校になるまで一度も式典などで歌った覚えがないんですよね。(自分の意思で歌わなかったのではなく、国歌斉唱そのものがなかった。）
ダンナも、一度も歌ったことがないと云う。
音楽の教科書の一番後ろに載ってた記憶はあるけど、小学生のときは、君が代を歌えなかった。
最近は、国歌斉唱と国旗掲揚が義務付けられてるんですよね？
賛成とか反対とかいう議論があるようですが、私は別にどっちだっていい。
でも、オリンピックで君が代が流れるとやっぱ感動する。
今の日本にいろいろ不満はあるけど、やっぱ日本人だから。